大阪『北新地』で繊細な技術で手掛ける和食と絶品「肉料理」を！

大阪随一の歓楽街『北新地』には多くの名店が存在します。

今回ご紹介するお店も、その確かな目利きと腕で多くのファンを集める『大阪に来たら一度は足を運ぶべき名店』です！

その名も『肉炭馨 和衷（ニクスミカ　ワチュウ）』。
こちらのお店では、繊細な技術で仕上げる和食と絶品の「肉料理」を堪能することが出来ます。

肉炭馨 和衷の『肉料理』に注目すべし！

肉炭馨 和衷の店名にも入っているように、一番のウリは美味しい『肉料理』を堪能できること。
「黒毛和牛A4ランクのメス牛」を各部位ごとに数社の卸業者から厳選して仕入れているそうです。
安定して高品質のお肉を提供できるように、あえてブランドに捉われず、実際にモノを見て納得いったものだけを仕入れているとのこと。
 

黒毛和牛を使った特別コース　￥12000-

こちらのお店では、通常のアラカルトメニューは無くコースのみとなりますが、その内容がこれでもかと言うほどお肉を堪能できる特別コースなんです！

どれも本当に美味しいですが、その中でも特に部位ごとに焼き上げた「牛の炭火焼　3種」と「すき焼き」はまさに絶品！
その美味しさをご紹介！

より美味しくお肉を焼き上げるために肉炭馨 和衷では、スチームコンベクションも使用されているそうです。
スチームコンベクションを使用する事で、安定してお肉全体に火入をすることができるだけでなく、旨味をしっかりと中に閉じ込めることが出来るそうです。
 

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