大阪手打荞麥面體驗 仁 體驗從零開始制作正宗的手打荞麥面！

日本人最喜歡的荞麥面。
今年在海外也備受歡迎，“去日本旅遊的時候吃過！”這樣的人也很多吧？

如果能有機會吃一次自己親手做的荞麥面也是不錯的選擇吧？

此次，向您介紹在堺市輕松愉快地體驗到親手制作荞麥面『手打荞麥面 仁』的荞麥面教室！

荞麥面的美麗

說到荞麥面，夏季清爽的“笸籮荞麥面”，冬天熱呼呼的“溫荞麥面”等，一年四季都能品嘗到荞麥面的美味，所以無論男女老少都很喜歡。

另外，在日本除夕（12/31）爲了新年得好運，必吃跨年荞麥面。

荞麥面的種類

荞麥面的種類有很多。比如荞麥面有“二八（NIHACHI）荞麥面”和“10成（JUWARI）荞麥面”等。在這裏可以體驗到的是店裏常見的“二八荞麥面”。

所謂二八荞麥面，是指面粉和荞麥粉的比例用2:8混合而成的面條。
用這個比例制作出來的荞麥面，口感柔軟並且光滑是一大特點。

並且，完全不使用面粉的是十成荞麥面。
二八荞麥面與十成荞麥面相比，在小麥粉裏添加了“面筋”成分。面粉的比例越少就越不容易成型越，所以比較難制作。

從零開始制作荞麥面的樂趣
手打面體驗的魅力

在手打荞麥面體驗 仁 ，不只是手打荞麥面，而是從零可以自己制作正宗的荞麥面。
制作方法是一對一教學，所以第一次也能放心體驗。
海外客人會事先看樣品，然後通過手勢動作教學制作方法。
雖然沒有多種語言對應，但是即使語言不通也能充分感受到制作荞麥面的魅力。
迄今爲止偶很多海外朋友來此體驗。

無論年齡大小都能享受制作荞麥面的樂趣

荞麥面打體驗的最初的工序是水旋轉和揉面，荞麥面粉和水混在一起攪拌,這道工序與兒時玩的黏土遊戲比較相似，所以倍感懷念。

做完荞麥面後，用擀面杖將面團伸展開，沒想到面團可以伸展地很長，比想象中還要長，真讓人吃驚！
伸展時，爲了不讓面團變得皺巴巴的，擀面時需要均勻受力。
肩膀不要過于受力，小竅門是滑動擀面杖。

最後做好的荞麥面切成均等份即可。

切成均等份非常難的，很難一次把荞麥面切得像店裏做的那樣好看。
但是，這正是制作荞麥面的樂趣所在。
做得不好也沒有關系！
慢慢練習後就會切得會更好，這時會有說不出來的成就感並洋溢地喜悅之情。

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