大阪手打荞麦面体验 仁 体验从零开始制作正宗的手打荞麦面！

日本人最喜欢的荞麦面。
今年在海外也备受欢迎，“去日本旅游的时候吃过！”这样的人也很多吧？

如果能有机会吃一次自己亲手做的荞麦面也是不错的选择吧？

此次，向您介绍在堺市轻松愉快地体验到亲手制作荞麦面『手打荞麦面 仁』的荞麦面教室！

荞麦面的美丽

说到荞麦面，夏季清爽的“笸箩荞麦面”，冬天热呼呼的“温荞麦面”等，一年四季都能品尝到荞麦面的美味，所以无论男女老少都很喜欢。

另外，在日本除夕（12/31）为了新年得好运，必吃跨年荞麦面。

荞麦面的种类

荞麦面的种类有很多。比如荞麦面有“二八（NIHACHI）荞麦面”和“10成（JUWARI）荞麦面”等。在这里可以体验到的是店里常见的“二八荞麦面”。

所谓二八荞麦面，是指面粉和荞麦粉的比例用2:8混合而成的面条。
用这个比例制作出来的荞麦面，口感柔软并且光滑是一大特点。

并且，完全不使用面粉的是十成荞麦面。
二八荞麦面与十成荞麦面相比，在小麦粉里添加了“面筋”成分。 面粉的比例越少就越不容易成型越，所以比较难制作。

从零开始制作荞麦面的乐趣
手打面体验的魅力

在手打荞麦面体验 仁 ，不只是手打荞麦面，而是从零可以自己制作正宗的荞麦面。
制作方法是一对一教学，所以第一次也能放心体验。
海外客人会事先看样品，然后通过手势动作教学制作方法。
虽然没有多种语言对应，但是即使语言不通也能充分感受到制作荞麦面的魅力。
迄今为止偶很多海外朋友来此体验。

无论年龄大小都能享受制作荞麦面的乐趣

荞麦面打体验的最初的工序是水旋转和揉面，荞麦面粉和水混在一起搅拌,这道工序与儿时玩的黏土游戏比较相似，所以倍感怀念。

做完荞麦面后，用擀面杖将面团伸展开，没想到面团可以伸展地很长，比想象中还要长，真让人吃惊！
伸展时，为了不让面团变得皱巴巴的，擀面时需要均匀受力。 肩膀不要过于受力，小窍门是滑动擀面杖。

最后做好的荞麦面切成均等份即可。

切成均等份非常难的，很难一次把荞麦面切得像店里做的那样好看。
但是，这正是制作荞麦面的乐趣所在。
做得不好也没有关系！
慢慢练习后就会切得会更好，这时会有说不出来的成就感并洋溢地喜悦之情。

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