山蔭流派刀工儀式

総持寺的開山祖師山蔭卿被崇拜為刀工之祖，山蔭流派的刀工儀式傳承至今。

刀藝儀式從室町時代流傳至今，起源於宴席上主人當著來賓的面，展現烹調時非凡刀藝的習慣。
當天由專業廚師表演高超的刀藝，敬請觀賞。

Information source : Osaka Convention & Tourism Bureau